人整我又整之。。。。DIY蔓越莓醬（Cranberries Sauce）

最近星星國國營超市有新鮮蔓越莓賣。 同事買來試食，又酸又澀。 後來她就將蔓越莓煮成醬，配以梳打餅乾， 與同事們分享，又真係好好味喎。

心思思，人整我又整， 昨晚就學人整。

材料：
1） 新鮮蔓越莓 （12 oz)
2)  樽裝橙汁一瓶 （約250ml)
3)  砂糖 半杯，隨個人甜味 （我就用raw honey 4湯匙 代替）

做法：
1） 把新鮮蔓越莓清洗
2） 把橙汁及糖放入鍋內，用中火把糖煮溶
3） 把蔓越莓放入鍋內，煮約10分鐘至蔓越莓爆開；再多煮5分鐘
4） 把蔓越莓醬放涼，再放入雪柜

提示：
因我用蜂蜜，要待煮好的蔓越莓在40°c以下才放入蜂蜜一起攪拌均勻。
**溫度超過40°c以上，會破壞蜂蜜原有的營養。
**在取蜂蜜時，記得使用塑料湯匙或者瓦湯匙，千萬記得不要使用鐵湯匙。使用鐵湯匙，亦會破壞蜂蜜原有的營養。