心太軟

上星期日（7-11）世界杯final，老友攪咗個小型飯聚。 我家老闆一早定咗隻乳豬。主力準備食物係女主人，她雖是職業女性，但煮西餐好掂，是晚她的前菜是田園沙拉，西式雜菜，青瓜釀雞蓉；主菜是香煎牛脷， 西煎豬脛肉。 朋友S又買咗雜錦壽司。 啤酒，紅酒，白酒，梅子酒（自製）任飲，誓要不醉無歸！ 全晚我最欣賞係女主人既甜品- 心太軟。 全是剛剛出爐，熱辣辣，配以小桃，車里子，仲有好好味既Blackforest 雪糕，yummy!

她還教了我們心太軟的做法：

用具 : 圓形或心形的模

心太軟朱古力材料 :
A)  53-55% 黑硃古力 140g
B)  無鹽牛油 50g
C)  全蛋1隻
D)  低筋粉 25g (預先過篩)

1） 將朱古力隔熱水座溶, 然後加入巳溶的牛油拌勻備用.
2） 將蛋放入大盤內打勻，再將 1）的朱古力漿加入拌勻。
3） 最後將低筋粉加入朱古力漿拌勻
4） 把拌勻的材料放入涂了牛油的模內
5） 放入雪柜3-4小時待用
6） 焗爐用200度預先預熱15分鐘，把朱古力漿連模放入焗爐焗10分鐘
7） 出焗爐後待涼1-2分鐘，便可脫模，上碟。