人整我又整之。。。。蘿蔔糕

我呢個廚藝白癡至有信心就是整蘿蔔糕。 今次買既白蘿蔔好靚，好多水，整出嚟啲糕都好味啲！

我呢個簡單既做法係朋友就住我黎教我，唔洗炒蘿蔔，將所有材料攪埋一盆就可以蒸。

材料：

白蘿蔔     3kg （約3大條白蘿蔔）
蝦米        半碗
臘腸        3條
冬菇        8粒
粘米粉    400g
澄麵粉    200g
雞粉        3茶匙
鹽           2 茶匙
胡椒粉    適量

做法 :

1. 蝦米及冬菇先用水浸軟
2. 白蘿蔔去皮後刨成絲 (有水出，要留；愈多水，表示白蘿蔔愈靚)
3. 臘腸, 冬菇, 蝦米切粒
4. 先爆香臘腸（不用落油，因臘腸本身會出油）
5. 再分別爆香冬菇, 蝦米
6. 將粘米粉及澄麵粉加入蘿蔔絲中攪拌
7. 最後加入蝦米,冬菇, 及臘腸拌勻
8. 將蘿蔔漿料倒入盆中,大火蒸一個半鐘
9. 用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。
10. 待涼後，放入雪柜，食時切片煎香便可