人整我又整之。。。。芋頭糕

兔年將至，又係整糕嘅時候。 見今日無所事事， 出外食早餐時便去街市買咗個芋頭同所需材料，整其芋頭糕。

              

 材料：    

芋頭 600克 
粘米粉 180克
水 3杯（约750毫升）
臘腸 2條
冬菇 4至5隻
蝦米 約10克

調味料：

五香粉 3/4茶匙
雞粉 2茶匙   
鹽 2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許 
麻油 少許

做法：
1.   冬菇洗凈浸軟，切粒。臘腸拖水切粒。蝦米切粗粒。燒熱鑊，爆香臘腸，冬菇及蝦米，待用。

2.   把雞粉、五香粉、鹽、糖及胡椒粉及1杯水拌勻後，倒進粘米粉，徹底拌勻，加麻油少許； 待用。

              

3.   芋頭切粒，與2杯滾水放入鑊中，水要蓋過芋頭，煮10分鐘，見祇剩下少許水就可以; 熄火。  

4。  隨即加入炒香的配料搞勻，倒進粘米粉漿，搞勻成半生熟粉團，倒進糕盤中， 掃平表面。   

5. 用大火隔水蒸60分鐘。用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。

趁熱食，或待涼後，煎香食，一樣正！