人整我又整之。。。。DIY蔓越莓醬（Cranberries Sauce）

最近星星國國營超市有新鮮蔓越莓賣。 同事買來試食，又酸又澀。 後來她就將蔓越莓煮成醬，配以梳打餅乾， 與同事們分享，又真係好好味喎。

心思思，人整我又整， 昨晚就學人整。

材料：
1） 新鮮蔓越莓 （12 oz)
2)  樽裝橙汁一瓶 （約250ml)
3)  砂糖 半杯，隨個人甜味 （我就用raw honey 4湯匙 代替）

做法：
1） 把新鮮蔓越莓清洗
2） 把橙汁及糖放入鍋內，用中火把糖煮溶
3） 把蔓越莓放入鍋內，煮約10分鐘至蔓越莓爆開；再多煮5分鐘
4） 把蔓越莓醬放涼，再放入雪柜

提示：
因我用蜂蜜，要待煮好的蔓越莓在40°c以下才放入蜂蜜一起攪拌均勻。
**溫度超過40°c以上，會破壞蜂蜜原有的營養。
**在取蜂蜜時，記得使用塑料湯匙或者瓦湯匙，千萬記得不要使用鐵湯匙。使用鐵湯匙，亦會破壞蜂蜜原有的營養。

人整我又整之。。。。Raw Cashew Nut Taco

每個星期，我和一班志同道合(食菜）的女同事都會有一次lunch-in salad party。  

有一位女同事曾經整過 “Raw Cashew Nut Taco” for salad dressing, 又可作麵包醬。 

我覺得有益又健康； 於是我又學人整。

材料：
生腰果             200g
檸檬                 1 個
蜂蜜                 1 湯匙 （或隨意）
海鹽                 1小撮 (或隨意）

做法：
1） 把腰果用清水浸約2小時
2） 再用清水洗淨
3） 用攪拌機把腰果攪碎
4） 把檸檬榨汁
5） 拌入檸檬汁，蜂蜜及海鹽於腰果碎内
6)  試味及隨口味加減酸度和甜度。
7）  把製成品放入雪柜，隨時享用

註： 多謝Luyi的提點，生腰果是有毒的。 之後我查看好多有關資料，有毒是它的殼。 我們於市場買的所謂生腰果，其實都有少少已處理過才出售； 所以是安全食用的！10/17/2013

光藝的故事

昨晚應香港經貿處駐新辦事處（ＨＫＥＴＯ）的邀請，出席“光藝的故事”首映禮。　

在豐富的ｂｕｆｆｅｔ晚餐後，便入席欣賞由謝腎，嘉玲，江雪，胡笳及姜中平於１９５７年在馬來西亞取景拍攝的“血染相思谷”。

因大雨關係，我倆好遲才到達，去到時已７時多。　因７時４５分就要入座，掛住醫肚，又要應酬，無時間影食物相。　呢幅相都係臨入場時快影。

本來是部愛情悲劇，但由於當年的對白及演員的表情都十分過時，卻引得全場大笑；　雖然是長達１１０分鐘的黑白片，但并無悶場。

 

































自問無乜文化，廿幾年來係第一次去新加坡國家博物館

鮑魚雞湯，辣蒸魔鬼魚，蒜炒白菜仔

趁星期日有空，我家老闆又想食魔鬼魚，就煮點平時好少煮的餸菜。

點解咁豪，煲鮑魚雞湯？因見有罐過期鮑魚（過咗成一個多月），棄之可惜，膽粗粗就買個雞殼（無手無腳，得個身）來煲湯。

買咗一片魔鬼魚， 魚檔阿伯教我買呢隻辣椒醬黎蒸魚，一定掂檔。 


 

















魔鬼魚真係又好好味，個湯都好甜。。。yeah， 好有成功感。


呢餐餸，唔計鮑魚，剛剛好S$10。。。真慳家。

魔鬼魚  S$3 (= HK$18)
辣椒醬  S$2 (= HK$12)
雞殼     S$3 (= HK$18)
白菜仔  S$2 (= HK$12)

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慶祝中秋節cum生日晚餐

今年中秋節剛巧是我的生日，我家老闆就合二為一同我去食平價buffet....其實現在老嘞， 食野唔多，呢間種類唔多既Penang St. Buffet 就啱啱好！

這間位於Causeway Point 的餐廳是Gurney Drive (新關仔角）旗下的一間以buffet 形式來經營。價錢大眾化，又是Halah，所以都好多顧客。

 

咖喱蟹

Rojak （檳城沙律）

春卷， 炸雞

檳城糕點

珍多冰任加料

炒蚬

沙爹

檳城魷魚蕹菜



福建蝦麵





檳城亞參叻沙



自製Cendol (珍多冰）

人整我又整之。。。。苦瓜酵素

最近有位食素的女同事，介紹我用簡易方法來做酵素。

她是用有機萍果醋及純天然蜂蜜來做酵素，不用等兩星期或更長的時間，祇需2，3個鐘頭就可收成。  而且糖尿病患者都可放心飲用。

所以，人整我又整，今次試整小苦瓜。

材料：
小苦瓜          2 小個
有機萍果醋    半瓶 （370ml)
純天然蜂蜜    與萍果醋1比1

1） 先把容器以熱水消毒及風乾
2） 小苦瓜洗淨及風乾
3） 把小苦瓜去核及切小片
4） 把小苦瓜片放入容器內
5） 以萍果醋樽為標準，半枝萍果醋， 加入半枝分量既蜜糖； 搖均
6） 把混合物倒入容器內并封口
7） 3個鐘頭後就可享用

注意：  一放入雪柜，酵素就會停止生長。

後來參考其它文章，苦瓜加枸杞， 有清心明目，調節血糖的功效。
我又再整多樽。 

一枝740ml既有機萍果醋及一瓶850gm既純天然蜂蜜就咁啱啱好用曬！

重溫我的薑酵素（制作）

重温我的姜酵素 （收成）

重温我的橙酵素 （減肥酵素）