洋蔥浸红酒

最近運動後膝蓋隱隱作痛， 睇醫生就只俾止痛藥及藥膏我搽， 治標不治本！ 

剛巧在面書(FaceBook)看到洋蔥浸红酒這偏方，好易做;  而且洋蔥與红酒两者都是我喜爱，就不妨一試，做其白老鼠。

材料：
洋蔥3個，紅酒750毫升（等於1瓶普通紅酒）

制法：
1） 將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形
2） 把洋蔥片裝入玻璃瓶內，加入紅酒
3） 將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約一星期
4） 把玻璃瓶的洋蔥片與红酒，用濾網過濾後，將洋蔥片及红酒分别裝入兩個瓶中，放入雪柜内。 完成！

註： 這不是買酒廣告，我只是隨意在家就地取材。 這是法國酒，本人就比較喜歡澳洲或智利既出產。

飲用方法：
1） 每日一杯(約50毫升)
2） 浸過酒的洋蔥片一起食用更好




我於7月20日開始浸，7月27日就可開始飲用。

待我呢隻白老鼠飲完呢750毫升， 再布告成效。


布告成效:   我飲了一整瓶，覺得沒有幫助，膝蓋依然都係痛！ 而家我已放棄呢D坊間既偏方，開始係食葡萄糖桉+軟骨素 （glucosamine + Chondroitin）。
唯一是，可能是飲酒的關係，可以一覺瞓到天亮。

 
以下原文copied 自筆者： 

“讓筆者告訴大家，其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆的效果相當驚人，日本非常流行。

一. 高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。
二. 最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。
三. 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。
四. 每天夜裡醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠症，飲用之後也會全消除。
五. 眼睛疲勞和模糊不清，喝了之後第二天就沒有問題了。
六. 對幾乎無法治療的白尿症，尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明。
七. 經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症，喝了之後第二天便恢復正常排便。
 
以上這麼多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。”

Chia Seeds （嘉種子）

Chia Seeds, 我好早已聽過它對身體的好處， 但一路都無打算去試。 

最近，我好朋友的媽媽身體抱恙，她每天給她媽媽一杯Chia Seeds 開水飲，經過四個月，她媽媽去做體檢，發覺血糖同血壓都低了，醫生現已停止配糖尿藥和血壓藥給她。

好朋友鼓勵我試飲Chia Seeds，希望我好似她媽媽的進展，不再受糖尿及高血壓的困擾。

受到好朋友的影響，我便上網搜集資料, 對Chia Seeds作深入了解，發覺原來Chia Seeds 對人體有好多好處，它含有omega 3, 可以預防心血管疾病，改善腸道功能, 降低血壓，血糖，膽固醇，骨質疏鬆，和其他許多您無法想象的益處。。。。。包括減肥。
 
網上有好多教用Chia Seeds 做飲料及食法。

我當然取其最簡單的做法:
把一茶匙的Chia Seeds，放入一杯已過濾的清水，搖均； 待30分鐘或較長的時間後，Chia Seeds已發大，便把一個青檸榨汁，再放入水內搖均，就可飲用。  
當然，如果無糖尿病的blog友，可加入糖漿（maple syrup)來調味，更加可口。

從7月一日開始，我便每天飲用。  因工作關係，通常我都是晚飯後才飲用。

上次飲秋葵水3星期已頂唔順，又肚瀉，又無乜見效。 呢次飲Chia Seeds好飲好多，又無副作用，四個月再布告我的體檢成績，希望今次有幫助啦！

秋葵

秋葵，俗名羊角豆 （Okra or Ladies' Fingers）

好久以前，當我發現得了遺傳的糖尿病，好友已給我呢個良方，服用羊角豆可以使糖尿病的癥狀減輕，血糖可以得到控制。
但因我不食羊角豆, 怕它滑潺潺，所以沒有嘗試，只靠看醫生和食西藥，但最近血糖有升無跌，開始擔心！

两星期前，又有朋友轉載一篇關於秋葵可改善糖尿病的文章給我，好奇心之下，決定買來一試。 我從4月19日已開始飲用，味道清香，可以接受。 四星期後再測試血糖，看看有無改進， 再與你們分享!  

做法：
臨睡前，拿兩條已清洗的羊角豆，切除頭尾兩端部分，再沿長身中間界一小刀，然后將這兩條羊角豆放入一杯室溫的清水中，蓋好并在室溫下放置過夜。
清晨，在食早餐前，從水中取出并丟掉那兩條羊角豆，空肚飲用此水。

根據文章，每日堅持如此，在數個星期內，你將看到血糖有降低的效果。

温馨提示： 
1） 秋葵的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、腸胃功能較差者，容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。 
2） 秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會變黑，挑選或儲存時，都要單個取放，不要擠壓。  放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它平排躺置。

生薑蜂蜜水

香港最近天氣寒冷，希望大家都保重身體，小心感冒！

為保持身體溫暖，試試以下方法吧!!!

蜂蜜配生薑，對於身體很有益處。男女老少都適合飲用。
每天早晨(空腹前飲用，因為體內吸收能力較強。但有胃病的朋友，就不建議空腹飲用，會刺激到胃，請注意！) 
 
做法
1.約10g (或依自己喜好的分量)的薑磨成糊狀。
2.把薑糊放入玻璃杯里。
3.先把薑糊注入滾燙的熱開水，等薑水較溫了後，再放入蜂蜜一起攪拌均勻。
4.加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。

連續喝生薑蜂蜜水 (每天早晨)，據書本記載的見證：
1. 身體變溫暖，手腳冰冷的 『怕冷症』 ， 體質明顯改善。
2. 體重可減輕。
3. 皮膚變得細嫩。
4. 去掉多餘贅肉，腰圍變細。
5. 堅持飲用生薑蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。
 
所以，讓我們愛美愛健康的bloggers行動起來，為自己也為愛的人，每日準備一杯蜂蜜薑茶吧！

**温馨提示：

* 體質較熱底的朋友，請直接把薑磨成糊狀，不需要去皮；
相對的，手腳容易冰冷的朋友，請去薑皮，再磨成薑糊狀飲用。

* 生薑蜂蜜水要在下午12點之前飲用，就不會那麼容易熱氣！
怕熱氣的朋友在下午12點後，就不要再飲用了。


* 要待薑水降了温才可放入蜂蜜一起攪拌。因溫度超過40°c以上，會破壞蜂蜜原有的營養。

* 在取蜂蜜時，記得使用塑料湯匙或者瓦湯匙，千萬記得不要使用鐵湯匙。使用鐵湯匙，亦會破壞蜂蜜原有的營養。

通血管的古方

今日在網上看到呢篇”通血管的古方”，想在這與bloggers分享， 或許對你或身邊的親戚朋友有一點幫助。

材料：
1 杯檸檬汁
1 杯薑汁
1 杯大蒜汁
1 杯蘋果醋

製作方法: 
1. 蒜頭去皮，薑去皮切小片，放入榨汁機榨汁，或者放入攪拌器打成漿，用網布或魚袋隔渣，絞出汁。

2. 將蒜頭汁、薑汁放入瓦煲，加入檸檬汁與蘋果醋，大火滾後，小火慢煮，不要蓋鍋蓋，讓水份蒸發，大約需要半小時，剩下大約一半汁液。

3. 溫度降下後，加入蜂蜜，仔細攪勻，蜂蜜隨意，主要是令汁液容易入口。

4. 將汁液儲在有蓋的玻璃瓶中，放入雪柜。

服用方法：
每天早餐前服用一湯匙。
可當作飲料，既可通血管， 更可預防心血管疾病和高血壓、預防感冒等疾病。
吃上一個月以後去醫院做次檢查，會發現血管乾乾淨淨，堵塞的地方已經通了。

人整我又整之。。。。苦瓜酵素

最近有位食素的女同事，介紹我用簡易方法來做酵素。

她是用有機萍果醋及純天然蜂蜜來做酵素，不用等兩星期或更長的時間，祇需2，3個鐘頭就可收成。  而且糖尿病患者都可放心飲用。

所以，人整我又整，今次試整小苦瓜。

材料：
小苦瓜          2 小個
有機萍果醋    半瓶 （370ml)
純天然蜂蜜    與萍果醋1比1

1） 先把容器以熱水消毒及風乾
2） 小苦瓜洗淨及風乾
3） 把小苦瓜去核及切小片
4） 把小苦瓜片放入容器內
5） 以萍果醋樽為標準，半枝萍果醋， 加入半枝分量既蜜糖； 搖均
6） 把混合物倒入容器內并封口
7） 3個鐘頭後就可享用

注意：  一放入雪柜，酵素就會停止生長。

後來參考其它文章，苦瓜加枸杞， 有清心明目，調節血糖的功效。
我又再整多樽。 

一枝740ml既有機萍果醋及一瓶850gm既純天然蜂蜜就咁啱啱好用曬！

重溫我的薑酵素（制作）

重温我的姜酵素 （收成）

重温我的橙酵素 （減肥酵素） 

人整我又整之。。。。蒜頭浸醋

七年前，三位病友（H先生, C 小姐 及 糖妹）一起來探我，攪到我要長期服藥。搜攞坊間食療湯水，減肥介口，勤做運動，好不容易才同呢三位病友保持君子之交。

今年頭，H先生在大年初三熱情地來探我，讓我放了七日病假，日日臥床，累到我無得去拜年。

最近， 糖妹又掛住我，又來探我，同樣十分熱情對待，令到我要加重藥量。

回想四年前曾飲用過蒜頭浸醋，對我本身成效唔錯。 一同三位病友保持距離，就忘記飲用。

週末突然想起這事，便買齊材料，又開始浸蒜頭醋飲。

【材料】
米醋     950 毫升    （我就用有機萍果醋 2 瓶）
蒜頭     500 克        (約 13 兩)

【製法】
1. 把瓶子清潔乾淨，用熱水消毒及風乾
2. 把蒜頭剝皮去膜，清洗乾淨，風乾後入瓶
3. 加入醋
4. 密封 １ 個月即可飲用

【飲用方法】
蒜頭早晚各飲一次，每次約 1 - 2 湯匙份量
將 2 - 3 茶匙蒜頭醋，加 200 毫升開水 (冷或溫)，早晚各一杯

【好處/適合】
增加免疫力、整腸、關節痛、防癌、高血壓、高膽固醇、糖尿、傷風、流行性感冒、癡肥、失眠、暗瘡、養顏。


古傳蒜頭浸醋

感冒自療法

好朋友知道我同我家老板最近都病了，便發了這段文章給我，現與blogger 友們分享：

天氣變了，希望大家都保重身體；不感冒是最好的啦~~~~~~~感冒病毒肆虐四季, 甚至有些人次次「中獎」,開始擔心吃太多藥物產生諸多副作用。感冒, 可以不吃藥嗎?  試試以下方法吧!!!
一、熱鹹檸檬茶

用新鮮檸檬切一、二片薄片,放些鹽約一公克,再沖熱開水一杯,並趁熱喝。趁熱喝非常好喝,如放久了就會變苦。熱鹹檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞,飯前飯後都可以喝,不會傷胃。每一杯可沖三次,第二、三回沖時,不需再加鹽,注意不可沖冷開水。在感冒剛開始時每天多喝幾杯,就不至於惡化,而且好得很快。檸檬經熱開水加熱後,會產生一種天然的化合物---羥苯甲基氨基乙醇,這種物質是一種類似天然的類固醇,能解除感冒、身體循環淤阻充血的症狀。而鹽可平衡體液,中和疲勞引起的痠痛,就好比打點滴一樣。而兩者相加,更有特殊的順氣調整身體機能的療效。

二、蔥花稀飯

稀飯煮熟,加一大匙蔥花,每嬰Y一、二碗,熱呼呼的蔥花稀飯一下肚,身體馬上溫暖起來,然後再賒茷p被子,出身熱汗,感冒自然就減輕了。 吃生蔥可以殺死口腔中的病菌,因為蔥的表皮細胞中含有大量的揮發性油(蔥蒜辣素),因而,在感冒流行時,吃點蔥大有幫助。

三、紅糖薑湯

三公分長的生薑二、三塊,拍碎,加二大匙紅砂糖,煎湯,每天早晚飯後喝一杯。或到超市便利商店買可隨沖之薑茶包來泡,一樣有效果。生薑可逼出寒氣,紅糖富含鐵質,補血補充力氣,對付病毒。

四、熱番石榴茶

兩個平常吃的台灣小番石榴,或一個泰國大番石榴, 每個切成四片,加入七碗的水,煮開後再再以小火煮五分鐘,去渣當茶喝。 熱番石榴茶有清熱、解毒、利尿和消炎的作用, 尿尿次數增多, 感冒病毒就會隨小便清出去。

五、薏米扁豆粥

至米店買薏米及扁豆,以薏米及扁豆各半碗煮成粥,每天早晚飯前吃一碗,喝到好為止。薏米扁豆強健脾胃去濕氣, 能加強腸胃吸收能力, 胃腸吸收能力好, 自然有體力來對抗感冒病毒。

六、地瓜薑湯

以一個大地瓜削皮後切成小塊,一塊生薑切成薄片, 加水六碗煮熟後,再加五大匙紅糖, 每天早晚飯後喝一杯, 地瓜補充營養, 生薑可去寒, 一定很有幫助。

七、薄荷茶

至市場或青草店買新鮮薄荷葉,每次用一兩沖熱開水喝,每天早晚飯後喝一杯,適合口乾、喉嘴痛、沒有痰或痰黃黑的熱感冒,喝到好為止。 薄荷,味辛苦,性溫,含薄荷精及單寧酸等,能發汗、退熱和殺菌,可治傷風頭痛、支氣管炎、防止痙攣、宿食不消、健胃及通利關節等。

八、紫蘇茶

至市場青草店買紫蘇葉,每次用手抓一把,加水五碗,煮滾再煮三分鐘,每天早晚飯後喝一杯,喝到好為止。 紫蘇,味辛,性溫,常用於發汗袪寒、降氣化痰、肺氣喘急、心腹脹滿、安胎及魚蟹中毒。

九、熱梅茶

每次用五個醃漬蘇梅或紅鹽梅(可到大超市購買),沖熱開水一大杯,攪拌五分鐘再喝, 早晚喝一杯,喝到好為止。梅子內含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等,有顯著的抗菌作用,對於各種細菌如大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等,均有抑制的作用。因此,對感冒有一定的效果。

十、檸檬汁

用半個檸檬榨汁,加一小匙蜂蜜,一杯冷開水喝,喝到好為止。檸檬汁有豐富的維生素C,能生津止渴、健脾開胃、強壯身體、減少咳喘。

防感冒食療湯水   (適合一家大小飲用)紅 蘿 蔔 兩 條 洋 蔥 兩 個 蒜 頭 五 粒 薯 仔 兩 個 蕃 茄 五 個 黨 蔘 一 兩 生 姜 一 片
*  清 水 十 二 碗 煲 兩 小 時 ， 足 四 人 分 量 。

人整我又整之。。。。薑酵素收成

等咗一個月，終於收成喇！

同橙酵素一樣處理方法：
1） 用篩隔去姜楂，把酵素入樽。（樽一樣要用熱水消毒及風乾）

2） 用攪拌機把薑楂打爛，再用篩隔出酵素，把這次的酵素放入另外一個樽，因為今次帶有薑泥。                                     

薑酵素有保健功效，包括防癌抗癌，抗脂肪，抗氧化，發汗，治感冒，減輕嘔吐，噁心，抗凝血，預防膽結石作用等。

人整我又整之。。。。橙酵素 （減肥酵素）

好心急，未等到薑酵素收成，又學人整橙酵素。 本來呢個酵素係減肥酵素，弊加火，整到一半，先發覺唔記得買有機萍果醋。打電話俾師父MD求救，她就叫我將錯就錯，唔放醋，兩個星期就可收成。

材料：

橙                    3個

檸檬                2個

黃冰糖            400g

1）   先洗乾淨玻璃樽，用熱水消毒及風乾。
2）   先洗乾淨砧板和生果刀，用熱水消毒及風乾。

3）   把橙及檸檬洗乾淨，風乾，去皮去核切片

4）   把橙，檸檬和黃冰糖，依比例 2份橙，1份檸檬，1份黃冰糖；依次序一層，一層放入玻璃樽內，最後一層是黃冰糖。不要放滿，留一點空間。

5）    封蓋； 并放在陰暗處兩個星期。

6）   兩星期後，用篩隔去果楂，把酵素入樽。（樽一樣要用熱水消毒及風乾）

7）   用攪拌機把果楂打爛，再用篩隔出酵素，把這次的酵素放入另外一個樽，因今次帶有果泥。     

8）  把酵素放入雪柜，可存放一個月。
9）  每天空肚（餐前）飲3次，每次30ml；可加冰或水飲用。

 

等我得閑上下磅，睇下飲完有無瘦到先！

環保貼士：

不要浪費，把果皮做酵素， 可用黎清潔蔬菜，水果，更可以清潔傢俬。

做法：一公升水+300gm果皮+100gm冰糖，放入無用的汽水膠樽內，待發酵六個月（在此期間，要隔日打開樽蓋放氣一下），即可當洗潔液用，無须隔楂。

[得唔得就唔知，我未試過，呢個環保貼士係在某雜誌抄寫的]

人整我又整之。。。。薑酵素

上星期六與bloggers有飯聚。 女主人MD俾咗幾隻酵素過我地試。難得我家老闆鍾意薑酵素，MD仲好熱心於第二日一早俾咗D links 過我参考, 真係感激。  好!  就dig 起心肝，買齊材料，又學人發姣。。打錯字。。發酵先啱！

材料：
薑               700g
檸檬            2個
黃冰糖         400g
有機萍果醋   1瓶

1） 先洗乾淨玻璃瓶，用熱水消毒及風乾
2） 把薑及檸檬去皮切片
3） 把薑，檸檬和黃冰糖，依次序一層，一層放入玻璃瓶內，最後一層是黃冰糖。不要放滿，留一點空間。
4） 最後把有機萍果醋倒入瓶內，封蓋。
5） 放在陰暗處一個月

好喇，寫住咁多先，等一個月後再續。。。。

羅漢果的神奇療效

好朋友知道我最近的身體不大好，發了這段文章給我，我已經開始飲用，感覺不錯，可代替汽水，現與BLOG友們分享。

羅漢果﹝Grosvener Momordica fruit﹞是葫蘆科多年草蔓性植物，學名為 Momordicae Grosvenori Swingla，在中國大陸亦稱光果木髓。羅漢果是球形，生的羅漢果為深綠色，帶有光澤，但不可生吃。加工烘曬乾燥後，羅漢果外皮乾燥呈黑色，有胎毛覆蓋。內部褐色種子濕潤，是發揮藥效的最佳狀態。

羅漢果味甘，性涼，無毒。具有清肺止咳、涼血止血、生津潤腸的功效。入肺、脾經。

根 據中醫理論：肺主氣，司職呼吸，與喉嚨及聲音相關，又肺與大腸為臟與腑相表裡，故與腸道相關聯。外感風熱或燥邪所引起的病變，如咳嗽痰黃，口渴唇乾，心煩 氣燥等症，都可用羅漢果清肺止咳潤燥。假如陰虛肺熱或是火熱灼肺，損傷肺絡所引起的咳血吐血，也可以選用羅漢果取其涼血止血之功。

這就是說，羅漢果對疾病如高血壓、糖尿病、胃病、便秘、肚潟、炎症、哮喘、敏感症等等，都有一定的舒緩療效。 另外如身體陽盛，過食辛熱厚味，以致胃熱積熱而導致的便秘，或外感熱邪，又或者熱病後期，耗傷津液而發消喝，也可選用羅漢果潤腸通便，清熱瀉火，生津止渴。

羅漢果亦能減慢因氧化而老化的情況，防止未老先衰而逕生的臟腑衰竭現象。因老化而引起身體機能失調的病症，包括因血管運作失常，動脈硬化而導致的心臟病、腦中風和老人痴呆等病變。對於隨年齡增長而出現的老人斑、白髲及脫髲、白內障等現象亦有一定幫助。

 

羅漢果茶的製法﹝使用乾燥果實﹞

1.    取羅漢果一個壓碎外皮，將種子分開；

2.    在煲中放入二公升水，放下壓碎的羅漢果一個；

3.    用中火煲二十分鐘﹝以水滾後計算﹞，關火後，放置十分鐘；
4.    完成後可以直接熱飲，或過濾後放入冰箱冷藏，可保存一個月。

   

註：要揀靚羅漢果，首先最好將羅漢果輕力由距離檯面一、二吋的地方放下，如果像「乒乓球」般的會「彈起」，証明不是「空心」，亦即是上品。又或在耳邊輕輕搖，搖得響便是不好的。